Sveriges bredaste sortiment av grillost
Mycket har hänt sedan familjeföretaget Fontana tog halloumi till Sverige på 80-talet. Sedan 2010 har Fontana till exempel en egen grillost, Grilloumi. Numera är det självklart att lägga både halloumi och Grilloumi på grillen eller i pannan. Men det finns så mycket mer att göra med grillost.
2023-04-26
Allt började med att Frixos och Maro Papadopoulos lämnade Cypern för Sverige 1978. Två år senare började familjeföretaget Fontana importera den cypriotiska nationalosten till svenska butiker. Resten är osthistoria. Numera doftar det ost i varenda trädgård så fort grillen kommer fram på våren, och grillost har blivit ett självklart vegetariskt alternativ. Med tiden har Fontanas utbud vuxit med ytterligare två fina ostar under det egna varumärket Grilloumi®. Idag har Fontana Sveriges bredaste sortiment av grillost.
Ursprungsmärkt halloumi sedan 2021
Originalet från Cypern är en ursprungsskyddad mild ost med fin sälta, kryddad med mynta och havssalt. PDO-märkningen garanterar att osten tillverkats på traditionellt sätt på Cypern av cypriotisk mjölk. Fontana var först i världen med att producera en ursprungsskyddad halloumi 2021, tack vare långa och nära relationer med leverantörerna. Halloumi är alltid fri från antibiotika, och hos Fontana kan man till och med hitta världens första ekologiska halloumi.
Svensk Grilloumi®, en lokalproducerad grillost
Fontanas svenska Grilloumi är gjord av norrländsk komjölk enligt grekcypriotisk tradition. Den påminner om halloumi och kryddas med mynta och havssalt. Smaken är något mildare och gräddigare än halloumi. Resultatet är ett lokalproducerat svenskt alternativ till halloumi med en alldeles egen smak. En riktigt grillost med anor från Medelhavet – fast svensk.
Grekisk Grilloumi®, en annan lokalproducerad grillost
Grekisk Grilloumi är ett prisvärt alternativ till halloumi och svensk Grilloumi. Den är tillverkad på samma sätt som halloumi, men i Grekland av grekisk mjölk och utan de begränsningar som följer med PDO-märkningen. Osten kryddas med mynta och havssalt, och produceras hos ett av de mindre familjföretag som Fontana har arbetat med sedan länge.
Gör något nytt med din grillost
Många gillar skivad, grillad ost. Men det finns så mycket mer att göra med en fin grillost.
- Baka hel i ugn: Torka av osten, ringla lite olja över och låt den gå i ca 200° i 15-20 minuter tills den fått färg. Skiva osten eller skär upp den i kuber och servera.
- Ät den som den är! Den salta, sega osten passar perfekt till alla sorters melon, till exempel. • Riv grillosten: Strö den över tacos, pizza, gratäng, sallad eller pasta.
- Koka osten: Låt halloumi eller Grilloumi koka med i en shakshuka, linsgryta eller soppa.
- Fritera mera! Friterad grillost smakar och smälter som en dröm.
Ladda ner vår grillost katalog här
Frågor? Hör gärna av dig till Per Sjövall, Försäljningschef Foodservice eller Corina Papadopoulou, vVD och marknadsansvarig.
